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酱油、醋相关膜工艺及其案例

发布日期:2021-11-02 浏览次数:185

项目介绍

  

酱油和醋等调味品的过滤分离、除菌、除杂大多数采用板框过滤等传统工艺,也有部分企业使用过中空纤维膜或陶瓷膜过滤。但由于酱油粘度高、污染重,这几种过滤方式均不能很好满足厂家的产品质量要求,不仅过滤效果差、劳动强度高、设备使用寿命短,而且经常出现产品质量问题。

普朗膜公司开发的全自动连续过滤超滤膜系统,不但可以除菌、除杂,而且过滤后的酱油或醋澄清透亮,几乎100%截留悬浮物,保留小分子蛋白、有机酸、色素、香味等有效成份,各项过滤性能指标均达到国际先进水平。


技术指标

  

  



项目

技术要求

酱油风味变化

保持原有酱油风味

离心沉淀物

无或微

菌落总数(cfu/ml)

< 200

透光率(T%,760nm)

> 70


工艺流程

  




案例照片

  


项目介绍

  

酱油和醋等调味品的过滤分离、除菌、除杂大多数采用板框过滤等传统工艺,也有部分企业使用过中空纤维膜或陶瓷膜过滤。但由于酱油粘度高、污染重,这几种过滤方式均不能很好满足厂家的产品质量要求,不仅过滤效果差、劳动强度高、设备使用寿命短,而且经常出现产品质量问题。

普朗膜公司开发的全自动连续过滤超滤膜系统,不但可以除菌、除杂,而且过滤后的酱油或醋澄清透亮,几乎100%截留悬浮物,保留小分子蛋白、有机酸、色素、香味等有效成份,各项过滤性能指标均达到国际先进水平。


技术指标

  

  



项目

技术要求

酱油风味变化

保持原有酱油风味

离心沉淀物

无或微

菌落总数(cfu/ml)

< 200

透光率(T%,760nm)

> 70


工艺流程

  




案例照片